La première année (L1) est un tronc commun entre les différentes spécialités du Cinéma & Audiovisuel au cours de laquelle l’étudiant est formé aux différents métiers de l’audiovisuel (Ecriture, Réalisation, son, prise de vues, montage) ainsi qu'aux dimensions historiques et esthétique du cinéma.
La deuxième année (L2) est la première année de l’enseignement de la spécialité. L’enseignement de l’Atelier de spécialité comprenant un atelier d’écriture, d’assistanat et de réalisation) est complété par des Ateliers de langage (Direction d’acteurs, Régie et Production, Analyse de film & Son et Montage) et des cours intégrés qui renforcent la dimension esthétique, et économique de l’audiovisuel et cinéma.
En 2eme année, les étudiants spécialisés en Assistanat à la Réalisation s’engagent dans un second atelier d’écriture. Riches de leur expérience de PFA de l’année précédente, ils seront amenés à finaliser leurs scénarios en vue du tournage et de la post-production, afin d’avoir un projet cinématographique abouti, et ce, en collaboration avec les étudiants issus des autres spécialités
Au cours de la Troisième année (L3), la formation à la spécialité est axée sur l’élaboration d’un Projet de Fin d’Etudes (Réaliser un découpage technique d’un projet filmique, Dépouiller selon les différentes fiches techniques un scénario, Proposer un plan de travail et les feuilles de service correspondantes pour un court métrage, Mise en scène, coordination de la post-production). Les étudiants des spécialités Image et Éclairage, Montage et Son & Mixage participent à ce projet de fin d’études collectif.
L'ESAD met à disposition des étudiants tout le matériel nécessaire pour leurs tournages, couvrant ainsi un large éventail d'équipements allant des caméras et des objectifs aux éclairages et aux accessoires ainsi que le matériel de prise de son de mixage, de montage et de post production, garantissant ainsi des productions de qualité professionnelle.
Les courts-métrages (PFA et PFE) des étudiants peuvent participer et concourir aux divers festivals cinématographiques nationaux et internationaux.